近日，潮州市高级尝试学校正在全市率先启用聪慧食堂监管系统，建立起“源可溯、质可控、用可统、责可纠”的校园食堂现代化管理系统，切实守护师生“舌尖上的平安”。

　　聪慧食堂驾驶舱做为学校办理端的总控平台，采购库存、消费流水、预警消息等数据，实现“一屏总览、精准安排”。上级监管部分也可通过平台及时调阅后厨视频，实现“近程放哨、正在线监视”。

　　扶植聪慧食堂监管系统是潮州市高级尝试学校食堂自营模式后的一项新行动，也是潮州市鞭策校园餐办理消息化、规范化、通明化的一次新摸索。

　　食材可溯、过程可视、数据互联、资金可管、风险可控……走进该校食堂，能够看到，这里不只有饭菜飘喷鼻，更有“高科技”带来的满满平安感。通过这套系统，食堂采购、食材加工、平安等环节都可实现全流程电子留痕。通过电子验收秤实现食材采购验收环节可逃溯，电子留样称对留样数据及时上传；通过智能晨检仪随时控制食堂工做人员的手部卫生及健康情况；通过明厨亮灶系统实现后厨环节环节及时可视、近程放哨取回放；通过电子人脸识别消费系统实现“刷脸即付”，可及时控制学生用餐人数进度环境…。