导读：算是比较实际的一门科目，看他是学厨艺还是服务，未来发展路线很多。我个人认为如果对西餐有很大的兴趣，不用去学也可以从事这行业。我所谓的兴趣是真的热心的去尝试这个行业，而不只是表面的而已。比如，我以前会把一半以上自己赚来的钱，拿去尝试各种餐厅和
算是比较实际的一门科目，看他是学厨艺还是服务，未来发展路线很多。我个人认为如果对西餐有很大的兴趣，不用去学也可以从事这行业。我所谓的兴趣是真的热心的去尝试这个行业，而不只是表面的而已。比如，我以前会把一半以上自己赚来的钱，拿去尝试各种餐厅和品酒会。我会花时间自己做料理，并帮料理配酒。我的奢侈费都花在买有兴趣的酒，尝试各国料理和购买新鲜的食材上。我会为了料理和美酒去旅行，比如去意大利，台湾，日本等地方。我会舍得花存了一个月的钱去尝试一餐有价值的餐厅，只为了增加知识。
个人前景和素质，能力，运气，野心和交际能力有关，你以家长的角度认为你的孩子的责任感重吗？他是真的对西餐有兴趣吗？他的交际能力好吗？他有野心吗？这些会影响他未来的工作。
学得好和未来可否开餐厅没有任何关系，经营餐厅在于你对投资的经验和成熟（当然还包括一些服务业和美食界的知识）。比如，你知道怎么以最少人，但最有效率的系统，得到更大的回报。比如，你是否能看准市场，市场的未来，周围的竞争和开业的地点。你是否能随时观察周围竞争的变化，并针对他们的变化很快的做回应。
我大学时虽然专业不是西餐，但我对服务，料理，酒很有兴趣。我从当服务生开始，因为一些运气和想要尝试各种不同的经验，更换了许多更好的工作点，从普通人到国家总理和大使我都能在工作上轻松的面对。现在是一家法国公司的行销代表，主要是因为对酒的了解，服务业的专业知识和外语能力，被请去管理国际机场的一些品牌和做市场调查。这是大学毕业后2年内得到的成果（差不多3年的服务业打工经验），我的工资1星期差不多接近6900元人民币（我人在国外，所以工资比较高，但生活费和税也很高，生活费1星期如果节省的话也要1900人民币）。而我目前还在尝试找可以学习到管理人的工作，只为了增加管理经验。这些都是兴趣，责任感（对伴侣和家人的责任）和野心驱使所得到的回报，所以如果您的小孩对西餐有兴趣，不妨放手让他去学。如果他有野心，我们都不知道他未来能攀的多高。
自学很难！没有老师或师傅的指点，很容易走弯路，也会容易失败。因为自学西餐，不是看菜谱会做饭这么简单，而是每个菜系不同，特点与烹饪 *** 也不同。里面含有很高的技术含量，不跟师傅很难学到真功夫。国家级西餐 *** 为你解答。
去英国留学，大家除了要了解英国的住宿情况，风俗禁忌外，吃也是非常重要的。俗话说“民以食为天”不论是在国内还是在英国大家都得填饱自己的肚子，只有肚子填饱了才能有力气继续自己的求学之路。下面就为那些即将去英国留学的学生们讲讲英国的饮食问题。 在英国留学，不管你选择什么样的住宿环境都有可能有包餐(Fullboard)与自己做饭(Selfcatering)两种选择。而如果你自租公寓来住，就只有自己下厨了。因此在考虑吃饭的时候，你还要同时考虑你喜欢的住宿选择。首先要想一想你喜欢西方食物吗尽管不同的寄宿家庭/学校提供的膳食不尽相同，但总的来说呢都是欧洲的食物。 通常寄宿家庭的包餐会包括早餐和晚餐，而周末会提供三餐。学校宿舍的包餐则是平日提供三餐，而周末有可能不提供膳食。对于懒的做饭的你，包餐不能不说是个好办法，到时间自然有饭吃，而且，你通常是不用洗碗，洗盘子的。因为英国家庭和学校都有大型的洗碗机，你只要把盘子丢进去就好了。 如果你对西方食物天生排斥，无法接受，那就自己勤快些买菜煮饭吧!对于刚到英国的学生来说建议大家可以到超级市场买东西。买过菜的朋友们也可以从这里了解一些英国超级市场的不同之处。 要提醒你的是，英国厨房的排烟扇和火警探测系统都是为温文尔雅的西餐设计的。在您炒菜时一定管好隔烟门，不然等下会有救火员来让你签个字，那就尴尬了。还有，有些寄宿家庭因为怕油烟而不欢迎你做中国菜。所以，你一定要找一个没有这种限制的寄宿家庭。 在英国留学吃中餐不难，难的是吃地道的中餐。对北方人来讲，吃广东或香港风味的中餐还是不惯，更何况早已英国化了。举个例子，英国人更爱吃的中菜是 “咕咾肉”“柠檬鸡”，都是甜甜酸酸的东西，一点肉的原汁香味都吃不出。说到吃肉，中国人也是个个一脸痛苦。觉得英国的肉就是不香。鸡肉不用说了，现代化饲养场生产出的肉鸡恐怕大家都领教过了，还有一种火鸡肉，就是西方圣诞节的传统食品，当然平时也有的卖，肉质粗糙，什么味道都没有。牛肉大部分人压根就不敢吃，英国的疯牛病可是挺吓人。英国的猪肉吃起来有一股怪味，因为英国人杀猪时很讲猪道，猪是被电死的，不放血。所以吃起来有怪味。如果你能找到标有 “HALAL”的鲜肉，就说明这是按 *** 教律法屠宰的牲畜，是放过血的。 说到饮食，不能不提到酒。英国最有名的酒当然是苏格兰威士忌了。不过我们暂时无福消受，在行礼箱深处珍藏的是准备回国送给亲友的。法国的白兰地和葡萄酒倒还常饮，当然最平常喝的还是“生啤”和“拉格”，味道都是苦苦的，不知道英国人何以每夜都在他们面前俯首称臣。 典型三餐 1、早餐：ASDA/TESCO里更便宜的面包，加黄油/果酱/CHEESE。煎鸡蛋(如果时间富裕)。牛奶。或者是简单方便但无法坚持吃下去的牛奶泡玉米片。 2、午餐：英国人很不重视午餐，他们随时都在吃些薯片，巧克力什麽的。不住宿舍或者租房离学校远的就自己带个自制的三明治。英国一般中午1：00的时候才开始午休，刚来的时候很不适应。 3、晚餐：总觉得在英国没有什麽菜可选择的，扁豆和白菜都很贵。番茄，西兰花，卷心菜。
对于很多去英国留学的人们来说，或许饮食将成为更大的问题，那么今天就和的我一起来了解一下2018年去英国留学自己做饭需要了解什么
（转自百度）
主食
(一) 米饭
英国的米一般有：brown rice (此米颜色发黄， 口感犹如国内糙米，被很多中国人戏称为“印度米”); easy cook rice 此米是英国人的偏爱,一般多见学校食堂, 顾名思义，做法简单，烧一大锅水，把米扔下去煮，即所谓的boil rice, 十五分钟后用漏勺捞出即可。缺点是营养流失，口感全无);long grain rice (此米黏度始中，既为中国人所吃之米。);Ba *** ati rice (这才是正宗的印度香米，特点是米身细长，粒粒分明，是我的更爱), 还有一种pudding rice, 米粒圆润,口感粘磁, 也是挺受南方人欢迎的。 现在很多英国的城市里都有中国超市， 在那你也许能买到泰国香米，小香米，青苗丝米，甚至糯米(sticky rice) 以前在中国留学生当中比较流行吃碎米(broken rice, 可能是香米， 或是美国长米)， 虽然口感略次，但其价格只有同牌子好米的一半左右。
(二) 面条
留学生中也许有从来不做饭的， 可是没有一个人敢说不吃面条的， 可见面条对于留学生的重要性。所以在此强烈建议，每一个准留学生多背几包康师傅到国外，留学的之一周，也许你的前半个留学生涯，都要指望它了。
从广义上说我觉得面类可以包括中国的挂面，米粉，越南河粉，意大利空心粉(pasta), 以及各式各样的方便面 越南河粉和中国的渊源自不多说，据说意大利空心粉也是由马可波罗从中国传到欧洲的。而且故事还说因为早期的意大利人总用不好筷子(chopsticks)，但又想将长长的 spaghetti 卷起来，所以发明了叉子(folk)。空心粉价格低廉又种类繁多, 形状有圆有扁,有短有长,做法可中可西,一般来说学会做空心粉, 留学生涯的个人的肚子问题就解决了
荤菜
在英国的这几年，想吃点荤菜可不太容易。出国之前从报纸上对英国爆发的疯牛病(俗名：mad cow disease, 学名：Bovine Spongiforn Encephalopathy)略有所知，很多朋友都劝我在英国千万别吃牛肉。一波未平，一波又起，2001年英国又再次爆发口蹄疫(foot and mouth disease), 波及范围更广，所有偶蹄类的牲畜：猪，牛，羊，甚至伦敦动物园的大象都有病例报道。写此章之时禽流感(bird flu)已经杀到了法国南部， 一家德国超市ALDI出售的鸡的包装上已经加印了“100% British chicken” 的字样，可见商家有多么谨慎。
上面的历史似乎能解释为什么现在英国的素食主义者(vegetarian)越来越多了，不过我和很多朋友都是天生的食肉动物 (carnivore),一顿没吃到肉就好像饿了三天一样。 所以感谢上帝-疯牛和口蹄和禽流感没有一起爆发，要不然就得隔三差五地飞回国避难解馋了。
好了，闲话少说，点评一下英国的肉吧。首先，苏格兰的羊肉(lamb) 排在之一。 因为是绵羊，一点都不膻,肉质鲜嫩， 当归羊肉的功效我这就不多讲了，老少爷们自己去体会吧。其次是鸡 (chicken)， 尤其是鸡翅 (chicken wing)，实在是物美价廉(ASDA £12 一大盒)，再次是牛肉 (beef), 英国有无数个版本的土豆炖牛肉的做法(beef stew recipe)，即使在明牛并最猖獗时，英国人照啖不误，看见牛肉的诱惑力有多大了。与牛羊肉相对，英国的猪肉是不敢恭维。因为杀的时候没有放血(电死的)，肉质发酸，所以建议先用清水投一个晚上去掉异味，烹调时多加葱姜蒜。英国的超市里还有大量的火鸡肉， 鸭肉，和鹌鹑肉出售。只要烹饪 *** 得当，这些都是无上的美味。
牛羊的肝(liver)， 肾(kidney， 腰花)， 心(heart)超市里都有售， 偶尔也能看见猪肝鸡肝，鱼头牛尾什么的。溜肝尖，爆炒腰花和跺椒鱼都是我的更爱。
英国人买肉还可以去一些肉店(butcher’s shop)，在那里能买到一些五花肉，这是做红烧肉和米粉蒸肉的必备原料。如果对肉的口感要求更高的话，想吃土鸡土羊时，可以去 *** 的肉店。因为宗教原因，他们要求屠宰动物时一定要先放血，所以所售之肉肉质鲜美，没有异味。最后说一说鱼类和海鲜。英国以苏格兰的三文鱼(salmon)闻名于世。 另外鳕鱼(cod)适合清蒸，溜鱼片，马鲛鱼(mackerel)适合油炸， 彩虹鳟鱼(rainbow trout)可以红烧， 金枪鱼(tuna)罐头可以做汤下面, 常备应急。
虾类，贝类海鲜在超市以及鱼店都能买到，除却曼城几个地下商场以外，超市所售海鲜皆价格不菲，所以只能偶尔吃一两次解解腥馋。
素菜
说起英国的蔬菜，我只能用两个字来概括：遗憾。英国本土蔬菜瓜果匮乏，除却土豆(potato), 洋葱 (onion) 西红柿 (tomato) 以外，基本都要靠进口。 以前我还特意让我爸从国内带了一些白菜 (Chinese cabbage) 的种子过来，可惜种到土里都没有发芽。最后只能在花园里种几株蒜苗聊以 *** ， 谁知最后还被来除草的房东给一股脑地剪掉了， 可惜呀，可恨!
记得有一段时间网上很流行清华的“馒头神”张立勇的故事。据说有一天，两个清华学生在买馒头时讨论英文单词bean能否能代表豌豆，看见窗外的两人争论不休，张立勇替他们解释道: “bean是豆类的总称，pea才是豌豆” 其实国内的学生搞不清菜名很正常， 即使到了英国很久，每个星期都去超市买菜的中国留学生也不一定能把菜名说全，不相信我问你, 茄子，芦笋和菜花怎么说(aubergine, asparagus and cauliflower)
除却上面提到的几种蔬菜, 常见的还有生菜(lettuce-iceberg), 西芹 (celery), 黄瓜(cucumber), *** (spinach), 圆白菜(cabbage), 胡萝卜(carrot), 西兰花(broccoli), 柿子椒(pepper), 蘑菇(mushroom), 和西葫芦(courgette) 因为英国人越来越爱吃中餐了，所以有时超市里也买中国的豆芽(bean sprout) 和小白菜(pakchoi)
新鲜蔬菜固然是好，可是冰箱里也应当储备一些冷冻蔬菜以应饥荒冷冻蔬菜便于储藏，还有个好处就是不用洗切，特别适合即讲究营养搭配，又懒于动手之人我最喜欢的frozen veg 有garden pea 和mix vegetable(豌豆，胡罗卜丁 菜花，和西兰花)做起来特简单，下面的时候和面，午餐肉一起煮就行了
如果在超市买菜，你现在还能发现一个现象，即英国人现在越来越迷信organic food (有机食物)了，何谓 哦organic以蔬菜为例，即农民自己家种的，在种植储藏过程当中没有使用任何化肥和无机添加剂一般来说organic food 比一般的菜要贵一些，所以当你抱怨英国的蔬菜越来越贵时，也许你是错拿了organic food了 和有机食物对应的是genetically modified (GM) food (基因改良食物)每一次想到香菜时，耳边中会飘起<毕业生>这首歌的优美旋律 “Are you going to scarborough fair, parsley, sage, rosemary and thyme……) 歌中不断反复唱到的parsley (欧芹),sage(紫苏叶也称鼠尾草), rosemary (迷迭香),thyme (百里香叶) 便是西餐里最长见的四中香菜 欧芹和国内最常见的香菜芫荽(coriandar)长得相似, 之一次购买时容易拿错。欧芹的叶子圆厚簇生，一般在空心粉和比萨饼中使用较多，也是凉菜拼花装饰的好材料 如果你对烧烤类食物有所偏爱的话，一定要试一试rosemary, 这种香菜长得有一点象松针，烧烤之后散发出类似松香的味道。另外,若是你见到一种开着紫花,叶子细长的实心小葱,这是一种叫做西香葱(chive)的佐料，略微烹制后有淡淡洋葱的香味,一般用作装饰和沙拉调料。罗勒(Basil)是一种散发出甜香味的香菜，叶子宽厚， 有点象木耳菜。最后介绍最经典的香菜---薄荷(mint), 薄荷的清凉口味广被接受， 从牙膏到巧克力，从口香糖到冰激淋都有它的身影。不过我最喜欢的还是在炒螺丝时放几片薄荷，有了丝丝清凉的感觉，你就不断地从极辣的汤汁中吸食螺肉了。
做中餐缺不了酱油(soyabean source)，按照广东人的习惯，酱油分生抽老抽。生抽调味，老抽调色。论口味 “草菇老抽” 最正宗，英国的醋有麦芽醋(malt vinegar)，苹果醋(apple vinegar)，和米醋(rice vinegar)三种, 味道各有千秋。一般来说麦芽醋价格低廉，虽然口感略差，不过基本胜任一般菜肴的 *** ，例如糖醋排骨。如果读者特别怀念中国的镇江陈醋，觉得吃蒜泥白肉或是饺子是非他莫数的话，中国店里一般能买到。 味精一般得到中国店有售，也可用鸡精(chicken stock)，或是beef stock取代。但注意beef stock一般颜色发红，口味偏咸。辣椒(chilli)和胡椒(pepper)是做好辣味菜的关键，现在很多地方都能看见有青色或红色的朝天椒卖，好的干辣椒不容易买到。泡辣椒 小灌装的辣椒粉要慎用，除非你想试一试印度或墨西哥口味的苦辣椒。另外花椒(green Peppercorns/Sichuan Pepper)一般在英国超市中是买不到的，自己背或是去中国店买。
做菜讲究色香味，所以除了使用正确和恰当的作料以外，刀工和一些基本的烹调原则要提一下。大体来说，肉和菜都可切块，切片，切丝。不论如何切，唯一的原则是 “同形相配”，以土豆炖牛肉为例：土豆切块，牛肉也当切块，若是土豆切块牛肉切片则显得小气，若是土豆切片牛肉切块，则土豆易烂，菜不成形。
菜肴的颜色搭配是一门艺术。一般来说反差大的红绿能激发食欲，所以做的时候不要吝啬辣椒和香菜
炊具
英国的炉子(cooker) 分用电 和用火两种， 因为安全的缘故，大学宿舍里的厨房都是用电的。很多刚到英国的留学生很不习惯慢腾腾的电铁片(hob)， 觉得没有爆炒的感觉，所以做出来的菜不好吃。其实不然，电铁片虽然较慢，但是加热恒定均匀，去热的时间也将长，如果使用得当的话，做饭不宜做糊，炖肉易烂的特点都能很好的体现出来。n), 和微波炉(microwave oven)是厨房必备之物，然而这两样东西对于新来的留学生来说是比较陌生的。 所以在这里我想多提一下这两样炊具的使用。先说烤箱，英国人的食物50%以上是用烤箱烤(bake)的， 所以他们基本上没有什么“炒 (stir fry) ” 的概念。烤箱分两层， 上面叫Grill, 国内翻译成”烤网“, 早上可以用来烤面包片和培根(bacon); 下面一层就是烤箱本身了。 烤箱外面一般有两个旋钮，一个可调节烘烤模式和烤箱温度， 一个调解烤网的温度。 一些烤箱还设置了通风，照明 以及定时的功能。 微波炉向来有快速，清洁的特点。而且它的操作非常简单。上下两个旋钮， 一个控制功率(一般 0-700kw， 在200w 左右会有一个解冻-defrost 的选项)，一个控制时间。 使用微波炉时一般将食物放入专用的塑料盒中， 磁质的碗盆也无大碍， 但一定不能使用金属物品， 因为金属容易吸收电池波，造成金属原子震荡， 这样会导致高温和火花，从而发生危险。用微波炉烹调食物容易过火，导致食物变干，难以下咽。 所以一般我在碗和盘子上加盖一层保鲜膜，保持食物中的水分不易流失。
好了，总结一下：比国内进步，留学生的烹调 *** 有，煎，炒，烹，炸，烤， 微波。
澳洲留学为了节省开销，很多男生都选择自己下厨做饭。想吃什么做什么，吃得实惠又可口。所以有过留学经历的男人大多都磨练出一身惊人的厨艺。的我在这里为大家整理了澳洲留学自己做饭的必要性。
在澳洲吃一顿像样的份饭怎么也要10到20澳币左右，和朋友出门聚餐花的更多了，一般每个人最少30块澳币。天天在外面吃的人，通常都是土豪。
另外，虽然澳洲的食品安全做的不错，但餐馆里的菜肴通常油大，或是放味精太多，天天吃对身体也不好，容易发胖。所以大多数出国的留学生或是华人移民都选择自己在家做饭。
大多数男人做饭都是被逼出来的，离开了父母的照顾，外面餐馆吃饭那么贵，只好自己动手丰衣足食。如果有个妹子照顾，一回到家香喷喷的饭菜就端上来，谁还想学做饭。没办法，自己下厨吧。就这样，悲惨的人生就此开始。
不管是在家宅的男 *** 丝，还是外面飘着的男神，做饭几乎成了每个男生的必修课。在家宅的男 *** 丝下厨是为了解决生存问题;在外飘的男神是为了解决生理问题。
解决生存问题的宅男主修经济实惠套餐，擅长各类炒饭，炒面，炖肉，炒菜;而解决生理问题的男神主修各类甜点，各国西餐，日式料理和处理各类海鲜。
宅男们平时不显山不露水的，只要有 *** 聚会那就会拿出真本领。家里的男人随便拉出一个，都是一会儿就能做出一桌子菜，色香味俱全，让上门的大部分女生汗颜。
如果平时就在餐馆打过工的，那就更了不得。从他们娴熟的刀工就能看出不是凡人，听着厨房菜刀切在案板上均匀流畅的“哒哒”声，大部分女生都不敢再进厨房了，老老实实坐在客厅沙发上等着。
个别好奇心重的，都围在宅男周围看着他们手下不断从土豆块变成土豆丝的娴熟手法惊叹不已。宅男们嘴上说，“这都不叫事”，可心里着实虚荣了一把，那句歌词怎么唱来着“这感觉倍儿爽。”
各国菜色样样精通，不管是日餐，韩餐，马来西亚菜，法式料理，意大利面，没有难倒男生的。个个都能去开餐馆了。一大只龙虾，一会儿就变成龙虾伊面了。
“最喜欢会做饭的男生了”，“男生做饭的样子最帅了”，只要女人说出这两句咒语，就不断有男人前仆后继的往厨房钻，做好男人难呀。。。
当然，留学的女生也有做饭好吃的。但男生居多，因为男生在澳洲学做饭比女生更容易。首先，男生吃的多，这就更需要花心思在吃上。女生随便炒个菜就够吃2，3天的，男生炖一锅肉可能一顿就快没了。
其次，男生大多都是几个人一起合租，几个哥们做饭一起，吃在一起，玩着就学会做饭了。女生就算几个姐妹住在一起也很难吃在一起，大部分都是自己吃自己的，觉得做饭是一种负担。
再者，在餐馆打工后厨只有男生，很容易就和大厨学到手艺，而女生都是做服务员，几乎学不到什么做饭的技术。
所以找男朋友一定要找个海归，
就像女生说的，“会做饭的男生最帅了”，
继续坑下去。
Hi，您好。最近看了一本书《深潜》，书上写一位亚裔美国女生，在知名学府主修金融…毕业后进入了金融业，但是她超级爱做西餐，自学的有模有样，周末请同事好友来品尝，大家吃了都说好，然后这姑娘觉得每天在金融圈里看报表快崩溃了！她自己根本不喜欢这行业…为了钱而拼命一点意思都没有！
结果辞去了高薪工作，随后她在谷歌上搜“西餐”按照上面的餐厅排名，给餐馆发简历，一个一个投。并说明了自己的愿景与决心，再附上自己做的西餐照片与朋友评价。
某家大厨就觉得这姑娘有意思啊…天堂呆烦了么？！就收了这个徒弟，从此她每天工作12小时，一周休息一天。端盘子，擦桌子，倒垃圾她都干…目的只有一个学习西餐技巧…虽然也迷茫过，但她坚持下来的目的只有一个。
她爱这个行业
几年过去…她已经开了属于自己的西餐厅了…
很鸡血？很励志？我当初也觉得是…可是一细想。我们爱自己的工作么？我们是为了钱而工作还是为了爱而工作么？
当他们用“你学历高”而拒绝你，你能不能把自己的“愿景”展示出来呢？那个地狱般的工作，在热爱这份工作的人眼里就是天堂…
最后在说两句。跨界思维，因为你没有餐饮经验，但你懂管理学…进了餐饮业，首先你先把自己定位成“高级厨师”。把餐饮做好，再把管理学用上，你就可以开店了…低学历的人需要大量时间摸索，而你可以轻松掌握。
来自职Q用户：Steven陈
